【夜市限定】格之進　黒格ハンバーグ<5個セット>

【TASTE LOCAL 夜市】
9月20日（火）の夜9時から夜市を開催いたします！

熟成肉の格之進の黒格ハンバーグ<5個入>を火曜夜市限定で通常価格5,300円のところ34％OFFの3,480円、送料無料で販売します。

黒毛和牛100%ストレートの爽快な美味さと円熟したコク。
格之進の肉職人によって厳選された黒毛和牛を100%贅沢に使用しております。
お肉をしっかりと感じることが出来る挽肉から溢れだす肉汁は、あっさりとして口どけが良く旨みだけを残して、スゥーと消えていきます。

発送目安：注文より10日前後
配送手段：クール便冷凍
お日持ち：製造日より180日（冷凍保存）
※伊豆諸島（大島・八丈島を除く）および小笠原村（小笠原諸島）へはクール便の取り扱いがないため配送できません。

店舗名：株式会社 門崎 （Kanzaki Inc.）
住所：〒029-0201 岩手県一関市川崎町門崎字宮畑5番地

岩手県産を中心とした黒毛和牛を、格之進独自の熟成方法で旨みを凝縮させた「門崎熟成肉」。
岩手県産農産物の「ハブ」又は「ショールーム」として、格之進が本来持っている「格之進らしさ」を大切にしながら、
それぞれの格之進店舗の個性をもって「門崎熟成肉」を表現し、世界へ発信して参ります。

【おいしいハンバーグの焼き方】
1.解凍
食べる前日の夜に冷蔵庫に入れておくと良いです。
目安としてはハンバーグの中心まで柔らかくなる程度です。
時間のない場合は常温でも大丈夫ですが、放置にはお気をつけ下さい。
※溶かしすぎるとせっかくの肉汁が流出してしまいます。

2.練り直し
ボールにハンバーグを入れて練り直します。
練り直す事でふっくらとした仕上がりになります。

3.焼き(表面)
フライパン全体に薄く油をひき、弱火で温めます。
フライパンが温まったらハンバーグを乗せて蓋を閉め、弱火のまま5分～6分ほど焼きます。

4.焼き(裏面)
ハンバーグをひっくり返したらフライパンに蓋をして、弱火のまま5分～6分ほど焼きます。

5.完成！
中まで火が通ったら完成です。
爪楊枝を刺して透明な肉汁が出れば中まで焼きあがっている証拠です。
肉汁に赤みがある場合は、もう1分～2分程焼きます。
その際に表面が焦げる恐れがある場合は、フライパンの上にアルミホイルをしくと焦げにくくなります。
アルミホイルの上にハンバーグをのせて蓋をし、中まで火を通します。

肉汁は極上のソース！
格之進のハンバーグは、牛1頭の部位をバランス良く使用しております。
「早く溶け出す脂」、「食べるときまで肉に残る脂」など、部位ごとの特徴を考慮して、肉汁そのものが絶妙に配合された「ソース」になるように、焼き上がりの状態から逆算した理想のバランスでお肉を配合しています。
格之進のハンバーグはソース無しでも美味しくお召し上がり頂けます。

※写真はイメージです。