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牛醤-GYUSHO(1本/70g)

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    日本料理に「醤油」が欠かせないように「熟成肉に欠かせない調味料」を創りたい。

    お肉に向き合い究極のお肉を求め続けた結果、格之進がたどり着いたのが、黒毛和牛から創り出した調味料「牛醤(商標登録済み)」です。
    熟成肉をさらにおいしく食べるために開発された、究極の熟成(発酵)状態と言われる牛醤を、焼いたお肉に数滴つけることで、
    さらなるお肉の旨みや、風味、味わい深さといった、新たな「お肉の表情」を感じることができるでしょう。

    発送目安:注文より1週間以内に発送(日・祝日除く)
    配送手段:常温配送(他商品とセットの場合はクール便冷凍)
    お日持ち:製造日より180日(冷凍保存)
    ※伊豆諸島(大島・八丈島を除く)および小笠原村(小笠原諸島)へはクール便の取り扱いがないため配送できません。

    店舗名:株式会社 門崎 (Kanzaki Inc.)
    住所:〒029-0201 岩手県一関市川崎町門崎字宮畑5番地

    「いわて南牛」を中心とした、岩手県産黒毛和牛を、格之進独自の熟成方法で旨みを凝縮させた「門崎熟成肉」。
    岩手県産農産物の「ハブ」又は「ショールーム」として、格之進が本来持っている「格之進らしさ」を大切にしながら、
    それぞれの格之進店舗の個性をもって「門崎熟成肉」を表現し、世界へ発信して参ります。

     

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