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千葉道場合宿限定『べべのおそうざい 晩餐セット』

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    千葉道場合宿のために、TASTE LOCALが特別なお食事をご用意しました。
    名古屋の名店「べべのおそうざい」様にご協力いただき、合宿当日限定の特別メニューを作っていただきました。

    合宿テーマである「re:boot」再起動。
    また千葉道場が幕末の志士が剣術を磨いた剣道場であることからインスピレーションを受けまして、“新しい幕開け“”日本の夜明け“をイメージした曙、赤、オレンジを色をテーマカラーとしています。 

    ※発注の都合上、ご注文受付期限は2月26日(金)19:59までとさせていただきます。 

    メニュー

    ■6種のオードブル
    - 鴨肉のハム シュークルト添え
    - 砂肝のコンフィと星のピクルス
    - 魚介の紅白テリーヌと人参ラペ
    - キッシュロレーヌ
    - 芽キャベツのマリネとスモークサーモン
    - モッツァレラとミニトマトのカプレーゼ ピストゥソース

    ピクルスは星形に抜いたお野菜を使用し「Catch The Star」を表現。
    スモークサーモン、パプリカ、人参、ミニトマトが曙色を主張します。
    べべのおそうざいの名物メニューであるキッシュは、お好みで耐熱の器に移して温めていただくと、より美味しくお召し上がりいただけます。

    金目鯛とムール貝の赤いスープ仕立て
    ビーツをベースにした赤色のスープ仕立て。燃える太陽の色です。
    お召上がりの際に容器の中に真空パックの中身を開けていただき、電子レンジで加熱してからお召し上がりください。

    豚ヒレ肉の煮込みカツサンド
    フランス ブルゴーニュ地方の郷土料理である赤ワイン煮込みをイメージし、たっぷりの赤ワインを使った深みのあるソースに、八丁味噌を加えて名古屋風に仕上げました。
    懐かしさの中に、旨味とコクで斬新さを加えたソースです。

    パンよりも分厚いカツは、豚のヒレ肉を使用し、得意の低温真空調理でほぐれるような柔らかさを実現。

    こだわりのソースと食べ応え満点のカツ、ほんのりと甘いパン。
    全てのベストバランスを考えて作り上げたサンドイッチです。

    店名:株式会社ナチュール・メイ
    住所:〒461-0001 名古屋市東区泉2-1-28 ヴィアーレストリア1B

    「フレンチを身近に」そして「みんなが笑顔になるごはん」をコンセプトに、グランメゾン出身のシェフが、フレンチの技法をベースに日常的にお楽しみいただけるお惣菜をご用意しています。

    小さなお子様の食事から、ちょっとした大人の贅沢まで様々なシーンでみなさまの笑顔を見ることができますように。
    真心を込めてお作りしています。

     

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